Du nord au sud, les tables estivales encensent les produits du terroir et misent sur une gastronomie durable et locavore. Leurs chefs rivalisent d’inventivité, glissent un zeste d’émotion et un soupçon de...
Samuel Lee Sum – Rencontre avec le chef exécutif du Shang Palace
Originaire de Hong Kong, Samuel Lee Sum officie, depuis 2015, au sein du feutré Shang Palace, seul restaurant chinois étoilé au guide Michelin. C’est dans cet établissement installé dans l’un des plus beaux cinq étoiles...







